Union E.

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Les Fruits de l'automne - les Figues

La figue

On distingue deux variétés principales :
* la figue blanche, à la peau vert pâle et la pulpe bien rouge et bien sucrée. Très goûteuse mais aussi très fragile, elle est assez rare sur les étals.
* La figue violette (ou noire) à la peau violacée et à la pulpe rouge plus ou moins prononcé. Elle a le net avantage de tenir à la cuisson.
Elle représente 80% des ventes de figues.
Peu importe la variété, la figue est comme tous les fruits, un all... Voir plus

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