Union E.

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Section jardinage et la CORIANDRE

Coriandre – « Coriandrum Sativum »
Nom Provençal : grano de boudin – Famille : ombellifères - cette plante possède une saveur délicate mélangée à celles d’autres aliments. Le parfum des feuilles fraîches est fragile, elle ne doit pas être cuite ; elle est toujours utilisée en fin de cuisson, hors du feu.
Les jeunes tiges, hachées menu, s'utilisent comme la ciboulette.
Plus nombreuses à proximité des racines, les feuilles de la coriandre se raréfient dans l... Voir plus

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