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Mickael B.

77120 COULOMMIERS Le 11/01/2017

Galette maison

Avez-vous une bonne recette de galette des rois ?

Celles des boulangeries sont assez chers et je n'aime pas vraiment celles qui sont vendues en grande surface

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Galette maison Par Mickael B.

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Hella T.

30/01/2017

Voici une recette que j'utilise depuis des années :
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec 1 fourchette.

Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (poudre d'amandes, sucre, oeuf, beurre mou et extrait d'amande amère).

Etaler la préparation sur la pâte, y mettre la fève (sur un bord, pour minimiser les chances de tomber dessus en coupant la galette!).

Refermer la galette avec la seconde pâte et bien souder les bords.

A l'aide d'un couteau, décorer la pâte en y traçant des dessins et dorer au jaune d'oeuf (dilué dans un peu d'eau).

Percer le dessus de petits trous pour laisser l'air s'échapper, sinon elle risque de gonfler et de se dessécher.

Enfourner pendant 30 minutes environ

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